叶酸即维生素B11，过去人们仅知道叶酸是“胎儿的守护神”，孕妇才要特别补叶酸。临床研究发现，补充叶酸是预防脑中风的有效方法，叶酸对人体有多种健康益处。
一降低脑中风风险。
人体缺少叶酸，容易导致血液中的含量升高，导致脑中风发生率升高，叶酸可改善血管内皮功能，预防冠心病等慢性心血管疾病。由中美医学家联合完成的研究证实，补充叶酸可有效降低脑卒中的风险。
二叶酸预防老年痴呆。
研究表明，对于中老年人来说，充足的叶酸不仅能减少体内有害物质对脑血管的损伤，还有助于减少脑神经损伤造成的认知能力下降以及老年痴呆。
三叶酸助眠，能提高记忆力。
一旦缺乏叶酸，人体的抵抗力将减弱，会表现出精神萎靡、疲乏无力、失眠健忘、食欲减退；有些人还有舌炎、腹泻、恶性贫血、出现嗜睡或精神障碍。
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